WEIßWEINE

CHARDONNAY

Weißweine

Bodentyp

hauptsächlich Mergel und Sandstein einer Flyschformation aus dem Erdzeitalter Eozän, die sich durch Transformation in einen felsigen Unterschicht umgebildet hat

Rebsorten

Chardonnay

Ausrichtung

Südwesten, Nordosten

Bezeichnung

IGT Venezia Giulia

Alkoholgehalt

13 %

Säure

5,60 ÷ 6,60 ‰

Erster Jahrgang

1980

Lagerfähigkeit

3-4 Jahre

Ausbau

im Stahltank mit dem Hefen für etwa sechs Monaten, dann einige Monate in der Flasche

Auch mit Schraubverschluss (Mod. Stelvin der französischen Firma Pechiney) verfügbar. Wir haben uns für diesen sehr technischen Verschluss entschieden, weil wir so die feinen Aromen und die einprägsamen sensorischen Eigenschaften des Weines am besten beibehalten können. Diese klaren Aromen, die wir zuerst durch unsere sorgfältige Arbeit im Weingarten und dann durch eine schonende Verarbeitung im Keller unserem Wein mitgeben, sind uns wertvoll.

 

Beschreibung:  Chardonnay aus Chardonnay Trauben, als Weißwein vinifiziert.Der Wein hat eine strohgelbe, leuchtende Farbe mit grünlichem Glanz, eine intensive, fruchtige Duftnote (wenn er jung ist Banane, golden und reif), leicht aromatisch. Hervorragende Persistenz.Dieser Wein unterstreicht das natürliche Aroma der Weinrebe deutlich wahrnehmbar.Er passt zu Fischsoßen der traditionellen und der neuen Küche, Krustentieren und Gemüsecremesuppen. Besonders gelungen als Begleitung zu Froschschwanzsuppe.




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