VINI BIANCHI

COSÌ SIA

Vini Bianchi

Tipo terreno

Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” caratteristica della nostra zona geografica prevalentemente collinare.

Prodotto con uve

uvaggio di bianchi autoctoni della Regione Friuli Venezia Giulia

Prima annata vino

2001

Esposizione

est-sud-ovest

Alcol

13,5%

Acidità

5,00 – 5,40 ‰

Durata Vino

Non si prevede una lunga durata data la sua fragilità

Affinamento

Quasi un anno in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 750 litri

Tappo

Stelvin

Scopri Stelvin

Bottiglia

Borgognotta con tappo a vite per una perfetta chiusura ed evitare cessioni anomale del sughero

Il “così sia” ha colore giallo oro antico, luminoso e splendente. Profumo intenso ed elegante che esprime complessità, inizialmente con note di frutta matura, secca e tostata, poi con sentori di miele, spezie dolci, cera ed incenso. In bocca è secco, caldo e persistente. Esprime al tempo stesso morbidezza ed equilibrio. Il lungo finale è caratterizzato da note fresche e sapide che sostengono ed amplificano la componente aromatica. Accompagna primi piatti speziati ed elaborati, secondi di carni bianche e di pesce, che contrastano la morbidezza del vino. Temperatura di servizio 12°-14°C. (Da degustazione Gianni Ottogalli AIS Udine)


Profumo intenso ed elegante che esprime complessità, inizialmente con note di frutta matura, secca e tostata, poi con sentori di miele, spezie dolci, cera ed incenso. In bocca è secco, caldo e persistente. Esprime al tempo stesso morbidezza ed equilibrio. Il lungo finale è caratterizzato da note fresche e sapide che sostengono ed amplificano la componente aromatica. Accompagna primi piatti speziati ed elaborati, secondi di carni bianche e di pesce, che contrastano la morbidezza del vino. Temperatura di servizio 12°-14°C. (Da degustazione Gianni Ottogalli AIS Udine)


L’intenzione nel produrre il “così sia” era quella di ottenere un vino semplice e schietto che rispecchiasse i metodi di lavorazione delle generazioni passate. Trattandosi di un vino molto delicato che ha subito pochi trattamenti in cantina (per esempio fermentato senza aggiunta di solforosa, non filtrato…) si suggerisce di mantenere le bottiglie distese in luogo fresco e asciutto (12°-15°C) evitando di esporle direttamente alla luce. Nel corso dell’invecchiamento il vino potrebbe presentare un deposito, quindi, consigliamo di porlo in posizione verticale alcuni giorni prima del consumo oppure al caso servirlo delicatamente.




Richiedi Informazioni


Precedente

CAPO MARTINO

Successivo

VECCHIA CONTEA