VINI BIANCHI

AFIX RIESLING

Vini Bianchi

Tipo terreno

Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” 

Prodotto con uve

Riesling

Esposizione

Ovest

Denominazione

IGT Venezia Giulia

Tenore d'alcool

13%

Acidità

5,80 ÷ 6,80 ‰

Prima annata prodotta

1996

Epoca di vendemmia

Settembre

Durata vino prevista

4-6 anni

Affinamento

Il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d'acciaio circa dieci mesi e qualche mese in bottiglia.

Disponibile esclusivamente con tappo a vite modello Stelvin della ditta francese Pechiney: abbiamo deciso per questa chiusura molto tecnica per mantenere intatta la fragranza e le qualità organolettiche ottenute dapprima in vigna e poi in cantina.

 

Esame degustativo: AfixRiesling da uve riesling vinificato parzialmente sulle bucce.Ha colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini.Il profumo è molto intenso e persistente, leggermente aromatico, caratteristico del vitigno, piacevolmente fruttato.Ha sapore asciutto, fresco, di grande equilibrio per la stoffa vellutata ed il nerbo vivo.

 

Da accompagnare con: Sposa creme di verdure, crostacei, pesci al forno salsati.Abbinamento particolarmente felice con la spigola in salsa bianca alla mandorla.




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